清淡小炒美食,营养好吃很健康
清淡小炒美食,营养好吃很健康一、双椒猪肝用料猪肝300克姜4片绿辣椒2只红辣椒2只酱油3滴盐一茶勺蚝油2大勺麻油1.5大勺做法1、猪肝不洗直接冷冻,至硬2、辣椒洗净切块。姜切末。3、拿出冻好的猪肝,切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗23遍,滤干。4、腌制,放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。5、热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅二、秋葵炒鸡蛋材料:黄秋葵5根、鸡蛋2个、红辣椒一个、葱花适量、盐适量、植物油适量;1.秋葵和红辣椒洗净切圈,滚水中飞水1分钟捞出备用!2.鸡蛋打散,加少许盐,下锅炒至蛋液凝结盛出备用!3.锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵圈炒几下,加入适量的盐炒30秒左右,加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花炒均匀即可。三、茄汁西兰花材料:西兰花适量,盐,食用油,葱碎,水淀粉,番茄酱,糖,白醋,做法:1、将西兰花洗净,切成小朵。2、锅中放水加上一点盐和油烧开,把西兰花焯水。捞出控干,放入盘中。3、取一碗加入水淀粉番茄酱糖白醋盐搅拌均匀成料汁。4、锅中放油爆香葱碎。5、把料汁倒入锅中烧开至粘稠。6、把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可四、虾米烧冬瓜材料:冬瓜500克、虾米50克、姜小块、葱两根、盐少许1、虾米冼净,沥干水分2、冬瓜切片,姜去皮切末,葱冼净切碎3、炒锅至火上,加适量油,油热后加入姜末4、加下虾米爆香5、虾米放锅一边,另一边加入冬瓜,冬瓜上加盐,翻炒均匀再和虾米一起翻炒6、加适量水,冬瓜焖熟,撒入葱花,出锅五、剁椒腐竹蒸带鱼材料:鲜带鱼200g,腐竹50g,调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g。1.姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2.腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段。3.将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱。4.蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。
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