清淡小炒美食，营养好吃很健康

清淡小炒美食，营养好吃很健康一、双椒猪肝用料猪肝300克姜4片绿辣椒2只红辣椒2只酱油3滴盐一茶勺蚝油2大勺麻油1.5大勺做法1、猪肝不洗直接冷冻，至硬2、辣椒洗净切块。姜切末。3、拿出冻好的猪肝，切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗23遍，滤干。4、腌制，放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。5、热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅二、秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵5根、鸡蛋2个、红辣椒一个、葱花适量、盐适量、植物油适量；1.秋葵和红辣椒洗净切圈，滚水中飞水1分钟捞出备用！2.鸡蛋打散，加少许盐，下锅炒至蛋液凝结盛出备用！3.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵圈炒几下，加入适量的盐炒30秒左右，加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花炒均匀即可。三、茄汁西兰花材料：西兰花适量，盐，食用油，葱碎，水淀粉，番茄酱，糖，白醋，做法：1、将西兰花洗净，切成小朵。2、锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。3、取一碗加入水淀粉番茄酱糖白醋盐搅拌均匀成料汁。4、锅中放油爆香葱碎。5、把料汁倒入锅中烧开至粘稠。6、把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可四、虾米烧冬瓜材料：冬瓜500克、虾米50克、姜小块、葱两根、盐少许1、虾米冼净，沥干水分2、冬瓜切片，姜去皮切末，葱冼净切碎3、炒锅至火上，加适量油，油热后加入姜末4、加下虾米爆香5、虾米放锅一边，另一边加入冬瓜，冬瓜上加盐，翻炒均匀再和虾米一起翻炒6、加适量水，冬瓜焖熟，撒入葱花，出锅五、剁椒腐竹蒸带鱼材料：鲜带鱼200g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g。1.姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2.腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。3.将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。4.蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。

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