满屋飘香，美味可口，吃一次还想吃

满屋飘香，美味可口，吃一次还想吃

作为一个，辞去工作在家带孩子，自己有很多不舍。但是为了孩子，自己还是心甘情愿的。小时候在家一直是个从来不做饭的姑娘，爸妈疼爱有加，根本不需要学习做饭菜。现在成家了，感觉不学习做饭有点不行。丈夫每天回来很辛苦，孩子们也需要美味可口的佳肴。所以就一直在网上学习各种做菜的方法。然后给大家，希望能给各位趣友们帮助，让大家一起学习，一起进步。今天要的菜肴是：红烧鱼块。

大图模式红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪。大图模式草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。大图模式草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。大图模式做法

红烧鱼块

食材准备

主料：草鱼块、黑木耳

调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。

制作步骤

大图模式1、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；

2、黑木耳泡发撕小朵备用；

3、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油；

4、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块；

5、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠；

6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。

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