舌尖上的大连:去大连不可错过的九大美食
发布时间:2022-07-06 00:19:38
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来源:三七厂家
舌尖上的大连:去大连不可错过的九大美食
去大连吃什么?只有海鲜吗?当然不是,大连人本土美食才是最好吃的,想知道不可错过的九大美食么?快看看吧。
1.三鲜韭菜盒子
三鲜盒子,即韭菜盒子,恐怕是最朴实最家常的美食了。
2.焖子
焖子是农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲,过去乡下制作焖子,是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中,再加入适量清水,然后用中小火焖制成熟,故名焖子。目前,许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴,当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。
3.烤鱿鱼
没啥好介绍的,鱿鱼很多地方都有,但是烤得正宗的还属大连。
4.虾爬子
虾爬子学名琵琶虾,食法很多,无论是生食虾片、油泡虾片(去壳起肉为片)、椒盐、豉油或蒸(清蒸、蒜蒸、葱油蒸)、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等,都能制成令人垂涎的美味佳肴。即便只用白水加盐煮一下,也鲜美可口,备受人们喜爱。
5.虾怪
资料不详,天生长着一对不对称的钳子,另人好奇!肉细鲜美。肚子里的东西味道尤其值得人称赞!
6.海胆
海胆不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样,不论是新鲜的海胆卵(黄)或是经过加工的任何系列品种,都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。
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