教你做正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝

教你做正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝

清蒸扇贝也叫蒜蓉蒸扇贝，做出来不仅营养丰富，而且出锅老远都能闻到那蒜蓉酱夹杂着海鲜的香味，闻起来就口水直流。而这时候肯定有许多人好奇，蒸扇贝需要多长时间呢？怎么做才美味呢？说到蒸扇贝具体需要几分钟，这点其实没有具体的时间规定，但是从开锅上汽开始计算，一般不会低于三分钟，也不会高于五分钟。

至于蒸扇贝的步骤也是非常的简单，这道菜重点就是把蒜蓉酱给熬制好就行了。下面话不多说，今天就给大家这道菜的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：扇贝十二个

辅料：青红椒各一个、蒜子两斤、盐三克、鸡精味精各一克、蚝油三克、鸡汁三克、龙口粉丝适量、葱花少许

蒜蓉扇贝之步骤

1、首先准备粉丝泡软（最好用冷水慢慢泡，热水泡出来的粉丝没有口感，更没有韧性），蒜子用刀剁成蒜泥（不要用机器搅碎，这样出锅会少了一部分香味）

2、接着把剁好的蒜泥放入米袋中，用水冲洗十分钟左右（这一步让熬出来的蒜泥更亮，同时冲洗蒜泥也会去除一部分辣味），挤干多余的水分放在旁边备用

3、然后起锅烧油，油要多一些，这样后期炸的时候会更均匀，在油温四成热左右放入挤干水分的蒜泥（注意不要一起放入，少量分几次放入，否则油会扑出来）

4、蒜泥全部放入之后，用小火炸到微微金黄倒出，依次放入蚝油、鸡精味精、盐、鸡汁等调料，搅拌均匀放在旁边备用（口味不要太咸，调成正口就行了）

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