教你做正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝
发布时间:2022-07-07 14:56:52
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来源:三七厂家

教你做正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝
清蒸扇贝也叫蒜蓉蒸扇贝,做出来不仅营养丰富,而且出锅老远都能闻到那蒜蓉酱夹杂着海鲜的香味,闻起来就口水直流。而这时候肯定有许多人好奇,蒸扇贝需要多长时间呢?怎么做才美味呢?说到蒸扇贝具体需要几分钟,这点其实没有具体的时间规定,但是从开锅上汽开始计算,一般不会低于三分钟,也不会高于五分钟。
至于蒸扇贝的步骤也是非常的简单,这道菜重点就是把蒜蓉酱给熬制好就行了。下面话不多说,今天就给大家这道菜的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:扇贝十二个
辅料:青红椒各一个、蒜子两斤、盐三克、鸡精味精各一克、蚝油三克、鸡汁三克、龙口粉丝适量、葱花少许
蒜蓉扇贝之步骤
1、首先准备粉丝泡软(最好用冷水慢慢泡,热水泡出来的粉丝没有口感,更没有韧性),蒜子用刀剁成蒜泥(不要用机器搅碎,这样出锅会少了一部分香味)
2、接着把剁好的蒜泥放入米袋中,用水冲洗十分钟左右(这一步让熬出来的蒜泥更亮,同时冲洗蒜泥也会去除一部分辣味),挤干多余的水分放在旁边备用
3、然后起锅烧油,油要多一些,这样后期炸的时候会更均匀,在油温四成热左右放入挤干水分的蒜泥(注意不要一起放入,少量分几次放入,否则油会扑出来)
4、蒜泥全部放入之后,用小火炸到微微金黄倒出,依次放入蚝油、鸡精味精、盐、鸡汁等调料,搅拌均匀放在旁边备用(口味不要太咸,调成正口就行了)
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