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这道蒸菜,食材大众价格低廉

发布时间:2022-07-06 17:19:21 阅读: 来源:三七厂家
这道蒸菜,食材大众价格低廉 这道蒸菜,食材大众价格低廉

这道蒸菜,食材大众价格低廉

人生若只如初见,何事秋风悲画扇,秋天的成熟美似乎总是透着离别的凄凉。上一次去早市,各种鲜活的海鲜价格还是走亲民路线。结果,最近去买的时候,就涨到吃不起的价位了。而且看起来还是不太新鲜的那种。想吃的心瞬间如秋风般凉凉了。这海鲜不必如初见,如上一次就好了。海鲜中鱼、虾、蟹的价格虽然高涨,但是同属海中鲜味食材的海带却价格低廉,花了2元就买了一袋泡发好的海带丝。所以,就用海带丝搭配其他食材做了一道蒸菜三鲜蛋羹。这道蒸菜,食材大众,价格低廉5元一大盘,味道却很鲜。

今天这款三鲜蛋羹,做法简单,是在蒸蛋羹时,除了鸡蛋又额外加入了豆腐、蟹味菇和海带丝这三种鲜味食材。三种鲜味混合在一起。让蒸出来的蛋羹,鲜味十足。而且豆腐和鸡蛋同属高蛋白食材,这样不仅味道鲜美,营养也更丰富。所以,最近,家人迷上这道蒸菜,食材大众5元一盘,味真鲜!今天就把详细做法给大家,需要注意的地方我都总结在下文中了,一起来看看吧!

【三鲜蛋羹】

【主食材】:老豆腐150克、蟹味菇70克、海带50克、鸡蛋2个。

【辅食材】:盐2克、香葱1棵、大蒜3瓣、熟芝麻油适量。

盐的用量大家可以根据个人喜好适量添加。

【步骤】

1、海带提前泡发好之后,清洗干净,再切成1厘米左右的小段备用。同时把蟹味菇也清洗干净备用。

2、把食材中准备好的香葱和大蒜,切成碎末备用,香葱可以适当多切一些,一半蒸菜时加入,一半蛋羹蒸好之后撒在上面做点缀。个人建议,仅供参考。

3、取食材中的2枚鸡蛋磕入碗中打散,并加入准备好的盐、香葱末、蒜末和熟芝麻油。然后再搅拌均匀备用。

4、把食材中的老豆腐切成5毫米左右的薄片备用,形状和大小大家根据个人喜好即可。但温馨提示大家,不宜切得太小,不然蒸熟后豆腐与鸡蛋羹融为一体,不易夹起。只是个人建议,仅供大家参考。

5、食材准备好之后,我们先把切好的豆腐整齐码放在盘底。然后,把蟹味菇覆盖在豆腐上面。最后,把切好的海带放到蟹味菇上面并淋上调好的蛋液,就可以放入蒸锅了。蒸20分钟左右即可关火出锅享用啦!

【小贴士】

1、海带泡发好之后,先用淘米水清洗,这样会更容易清洗干净。如果没有淘米水,也可以在清洗海带时加入少许面粉,揉搓清洗海带,这样也会清洗得更干净。

2、蒸这道三鲜蛋羹时,所选用的豆腐以老豆腐为宜。因为老豆腐紧致不易松散,而且豆香味更浓郁,这样就更能凸显鸡蛋羹的嫩滑。吃起来的口感更丰富一些。个人建议,仅供大家参考。

3、摆盘时,把豆腐摆在盘底,这样蟹味菇和海带的鲜味就会随着蒸出的汁水浸入到豆腐中。豆腐也会变得鲜味十足了。

4、喜欢吃辣的朋友,也可以在蒸熟后的蛋羹上面,淋入适量辣椒油。这样吃起来味道会更佳哦!

今天的就到这里了,我是木子墨染,每天都在线好吃好喝的。感谢此刻的你,出现在我的美食世界。来都来了,我们交个朋友吧。关注我,美食不走丢,我们一起发现更多美食吧!明天见啦,等你哟!

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