护航“夜间经济”食品安全

护航夜间经济食品安全日前，记者从六盘水市市场监管局获悉，在疫情防控常态化形势下，该局多措并举，为夜间经济食品安全保驾护航，助推我市夜间经济健康有序发展。加强组织领导，食品安全监管全覆盖。餐饮服务的食品安全，关系到夜间经济的繁荣发展和城市形象的提升。对此，该局切实提高思想认识，加强组织领导，健全完善制度，强化安全监管。要求各辖区市场监管部门按图设岗，责任包干到人，杜绝食品安全监管的盲区、盲点，确保监管人员及时到位，实现食品安全监管全覆盖。强化市场监管，食品安全措施多方位。加强准入管理，对申请开办餐饮服务的单位和个人，需提供符合规定的用房、科学合理的流程布局，配备加工制作和消毒等设施设备，配备食品安全管理人员和取得健康合格证的从业人员；监督建立并执行各项食品安全制度，督促落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，减少加工制作高风险食品，严格按照食品安全操作规范加工制作食品；加强日常监管，核查餐饮服务单位是否有《食品经营许可证》，是否存在超范围经营问题，从业人员是否有健康合格证，环境是否定期清洁和保持良好，是否有消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否建立食品进货查验和索证索票制度等。提升应急保障，织牢食品安全网。根据夜间经济人员集中、流动性大，易引起群体性事件的特点，完善突发事故应急处置体系，畅通投诉举报渠道，实行24小时值班制度，制定重大食品安全事故处置预案，降低事故损失和影响，并在规定时间内按程序报告，对瞒报、漏报、迟报、误报重特大食物中毒事件的将通报，并依法追究相关人员的责任。

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