天热推荐4道简单家常菜

天热推荐4道简单家常菜

天热推荐4道简单家常菜，营养开胃，美味留香，好吃也不贵！都说立秋过后就是秋老虎，其实这个时候才是一年中最热的时候，天气一热，人的胃口就会变差，但饭还是要吃的，不然每天的工作哪来的精力去完成呢！

今天给大家我家晚餐的4道简单家常菜：韭菜炒小河虾，烟笋炒肉，排骨炖玉米，还有清清爽爽的素炒菠菜。

01韭菜炒小河虾

准备食材：小河虾，韭菜，生姜，大蒜，小米椒，食盐，植物油

做法：

1、河虾清洗干净沥干水。韭菜切段，生姜、大蒜切末。小米椒切圈。

2、将锅烧热，不放油，将河虾放入热锅上烘干至全部变色。

3、洗锅烧热放油，下入姜末蒜末小米椒炒出香味，再倒入河虾炸至酥脆，烹入料酒去腥。

4、加入韭菜段，调入少量食盐，一起翻炒均匀即可。

02烟笋炒肉

准备食材：烟笋，猪肉，小米椒，青椒，大蒜，生姜，辣椒油，生抽，酱油，料酒，食盐

做法：

1、烟笋提前一天泡发，之后清洗干净，切薄切细，挤干水备用。

2、猪肉一半肥肉，一半瘦肉，全部切片，青椒切小块，小米椒切圈，生姜切末，大蒜切段备用。

3、将锅烧热，先下肥肉煎出油，再下姜末煸香，随后下入瘦肉翻炒至变色，随后盛出。

4、锅中留底油，下入蒜段煸出香味，倒入烟笋翻炒，再加入青椒和小米椒一起翻炒均匀。

5、倒入炒好的猪肉，烹入少许料酒，生抽，酱油一起翻炒，加适量食盐调味，淋入辣椒油提香提色，最后盛出。

03排骨玉米汤

准备食材：排骨，玉米，香葱，食盐，胡椒粉，生姜

做法：

1、排骨清洗干净，冷水下锅，加姜片、葱段，煮开后撇去浮沫，之后捞出冲洗干净。

2、将排骨与玉米一起放入砂锅中，加适量清水，姜片，葱段，一起炖40分钟。

3、排骨炖好后出锅前加食盐调料，撒上胡椒粉、葱花提香，之后即可倒入碗中上桌。

04素炒菠菜

准备食材：菠菜，大蒜，食盐，植物油

做法：

1、菠菜摘去黄叶，清洗干净沥干水，切成两半。大蒜拍扁切成蒜末。

2、锅烧热放油，下入蒜末煸香，先放入菠菜杆翻炒。

3、随后再放入菠菜叶一起炒软。

4、最后加食盐调味，即可盛出。

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