天热推荐4道简单家常菜
天热推荐4道简单家常菜
天热推荐4道简单家常菜,营养开胃,美味留香,好吃也不贵!都说立秋过后就是秋老虎,其实这个时候才是一年中最热的时候,天气一热,人的胃口就会变差,但饭还是要吃的,不然每天的工作哪来的精力去完成呢!
今天给大家我家晚餐的4道简单家常菜:韭菜炒小河虾,烟笋炒肉,排骨炖玉米,还有清清爽爽的素炒菠菜。
01韭菜炒小河虾
准备食材:小河虾,韭菜,生姜,大蒜,小米椒,食盐,植物油
做法:
1、河虾清洗干净沥干水。韭菜切段,生姜、大蒜切末。小米椒切圈。
2、将锅烧热,不放油,将河虾放入热锅上烘干至全部变色。
3、洗锅烧热放油,下入姜末蒜末小米椒炒出香味,再倒入河虾炸至酥脆,烹入料酒去腥。
4、加入韭菜段,调入少量食盐,一起翻炒均匀即可。
02烟笋炒肉
准备食材:烟笋,猪肉,小米椒,青椒,大蒜,生姜,辣椒油,生抽,酱油,料酒,食盐
做法:
1、烟笋提前一天泡发,之后清洗干净,切薄切细,挤干水备用。
2、猪肉一半肥肉,一半瘦肉,全部切片,青椒切小块,小米椒切圈,生姜切末,大蒜切段备用。
3、将锅烧热,先下肥肉煎出油,再下姜末煸香,随后下入瘦肉翻炒至变色,随后盛出。
4、锅中留底油,下入蒜段煸出香味,倒入烟笋翻炒,再加入青椒和小米椒一起翻炒均匀。
5、倒入炒好的猪肉,烹入少许料酒,生抽,酱油一起翻炒,加适量食盐调味,淋入辣椒油提香提色,最后盛出。
03排骨玉米汤
准备食材:排骨,玉米,香葱,食盐,胡椒粉,生姜
做法:
1、排骨清洗干净,冷水下锅,加姜片、葱段,煮开后撇去浮沫,之后捞出冲洗干净。
2、将排骨与玉米一起放入砂锅中,加适量清水,姜片,葱段,一起炖40分钟。
3、排骨炖好后出锅前加食盐调料,撒上胡椒粉、葱花提香,之后即可倒入碗中上桌。
04素炒菠菜
准备食材:菠菜,大蒜,食盐,植物油
做法:
1、菠菜摘去黄叶,清洗干净沥干水,切成两半。大蒜拍扁切成蒜末。
2、锅烧热放油,下入蒜末煸香,先放入菠菜杆翻炒。
3、随后再放入菠菜叶一起炒软。
4、最后加食盐调味,即可盛出。
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